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Maison Familiale d'Azay-le-Rideau

De la terre à l'assiette : le territoire au service de la gastronomie et de la convivialité

Le projet

Les élèves ont rencontré des producteurs locaux et étudié un produit (miel, fromage de brebis, pomme/poire, betterave, topinambour). Ils ont ensuite choisi et préparé une recette mettant an faveur chacun de ces produits. Ces petits plats ont été dégustés lors d'une  soirée convivale organisée le jeudi 13 février 2014 à la MFR d’Azay-le-Rideau.

Objectifs pour les élèves :

  • Les inciterà la réflexion sur la ruralité actuelle
  • Leur faire découvrir des produits du terroir
  • Les sensibiiser aux productions du territoire
  • Leur permettre de rencontrere des acteusr du tissu agricole
  • Les rendre actuers autour de la transformation des produits locaux
     

Elèves concernés

Terminale Bac Pro services aux personnes et aux territoires
Encadrés par Mme Ouedraogo et Mme Bigeon

Intervenant

Vanessa Gilbert, diététicienne

Déroulement du projet

Septembre
Présentation du projet, constitution des groupes, préparation des questionnaires

Octobre et novembre
Rencontres avec les agriculteurs par petits groupes :
- M. Lasse et M. Hourioux, apiculteurs
- M. et Mme Callu Selambim : producteurs de fromages de brebis
- M. Raffault, céréalier
- M. et Mme Rivry, arboriculteurs
- M. Dutertre, maraîcher - AMAP de la salle

Décembre, janvier
Choix des recettes de cuisine valorisant ces produits

Février
Ateliers cuisine de préparation des produits avec Vanessa Gilbert
13 février 2014 : repas convival avec une soixantaine d'invités à la MFR d’Azay-le-Rideau (en présence des agriculteurs).

Contribution du Parc

Subventions équivalentes à 230€/jour/classe, pour les interventions de Vanessa Gilbert

Lien vers le site de la Maison Familiale d'Azay-le-Rideau
 

 

 
Inscriptions 2017/18

Primaire
Avant le 02 octobre
Lien vers le formulaire d'inscription

Secondaire
Contact avant fin septembre
Lien vers le formulaire de sollicitation de partenariat